Лосось. Лосось в клюквенно-фисташковом соусе.
Способ приготовления :
Для приготовления клюквенно-фисташкового соуса : В кастрюле смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и желе. Затем смесь доведите до кипения, и оставьте на маленьком огне, Проварите до 10-15 минут, помешивая, снимая пену, довести до густой консистенции и снять с огня. Добавить 1 / 2 стакана орехов, оставить в теплом месте.
Разогрейте плиту, приготовте сковороду для жарки . Рыбу приправте смесью из лимонного сока, чуть сливочного масла с солью, затем выложите рыбу спинками вниз ( или можно жарить на решётке).
Прожарьте рыбу скаждой стороны, около 10 минут, до готовности. При подаче, сверху полейте соусом и украсьте орешками. Время приготовления : 40 минут.
Состав на 8 порции :
Для соуса :
• 0,5 кг свежей клюквы
• 1 ст. сахара
• 1 ст. апельсинового сока
• 250г желе из красной смородины
• 1/2 стакана нарубленных фисташковых орехов
Для рыбы :
• 1кг филе лосося (форель)
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 2 ст. ложки сливочного масла(растопленного)
• 1/2 ч. ложки соль
Для приготовления клюквенно-фисташкового соуса : В кастрюле смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и желе. Затем смесь доведите до кипения, и оставьте на маленьком огне, Проварите до 10-15 минут, помешивая, снимая пену, довести до густой консистенции и снять с огня. Добавить 1 / 2 стакана орехов, оставить в теплом месте.
Разогрейте плиту, приготовте сковороду для жарки . Рыбу приправте смесью из лимонного сока, чуть сливочного масла с солью, затем выложите рыбу спинками вниз ( или можно жарить на решётке).
Прожарьте рыбу скаждой стороны, около 10 минут, до готовности. При подаче, сверху полейте соусом и украсьте орешками. Время приготовления : 40 минут.
Состав на 8 порции :
Для соуса :
• 0,5 кг свежей клюквы
• 1 ст. сахара
• 1 ст. апельсинового сока
• 250г желе из красной смородины
• 1/2 стакана нарубленных фисташковых орехов
Для рыбы :
• 1кг филе лосося (форель)
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 2 ст. ложки сливочного масла(растопленного)
• 1/2 ч. ложки соль
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
