Жареные мидии
900 г мидий, сваренных и очищенных2 яйца
2 стакана панировочных сухарей
1 ст. ложка смеси сухих трав
1/2—1 стакан растительного масла
3 ст. ложки соуса тартар (см. стр. 26)
Черный перец молотый
Соль
1. Слегка взбитые яйца вылить в миску, посолить и поперчить.
2. На тарелке смешать сухари со смесью сухих трав.
3. Мидии обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях с травами.
4. Жарить мидий во фритюре до золотистого цвета. Подсушить на бумажном полотенце и подать, украсив зеленью. Соус — в отдельной чашке.
Примечание. К мидиям, приготовленным в традиционном бельгийском стиле, рекомендуется подать чипсы с майонезом, стакан белого вина или пива.
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
