Рыба. Бабушкин рецепт от Дмитрия (ник DS)
Не знаю как называется и какого народа следущее блюдо. Готовила эту стряпню еще моя бабушка (царство ей небесное) и называла её "рыба острая в масле" или что-то в этом роде.
Способ приготовления :
Из рыбы (любой) делаем филе. Режем каждое филе поперек на полоски шириной около 2 см. Каждую получившуюся полоску режем на кусочки толщиной примерно 0,5-0,7 мм. Солим по вкусу, перемешиваем. Минут 20 даем постоять.
Заливаем раствором уксуса (2 ложки уксуса на 3 ложки воды) чтоб покрыло рыбу. Добавляем порезанный кружочками лук. Перемешиваем. Даем постоять часа три.
Посыпаем красным перцем и вливаем кипящее подсолнечное масло. Перемешиваем. Даем остыть.
Можно заготовить впрок, закрыв в банки. Хранить в холодильнике.
Из рыбы (любой) делаем филе. Режем каждое филе поперек на полоски шириной около 2 см. Каждую получившуюся полоску режем на кусочки толщиной примерно 0,5-0,7 мм. Солим по вкусу, перемешиваем. Минут 20 даем постоять.
Заливаем раствором уксуса (2 ложки уксуса на 3 ложки воды) чтоб покрыло рыбу. Добавляем порезанный кружочками лук. Перемешиваем. Даем постоять часа три.
Посыпаем красным перцем и вливаем кипящее подсолнечное масло. Перемешиваем. Даем остыть.
Можно заготовить впрок, закрыв в банки. Хранить в холодильнике.
Состав на 1 кг рыбы :
• 1кг рыбного филе
• 4 средних луковицы
• 3 ч. ложки молотого красного перца
• уксус
• 150г подсолнечное масло
• соль
• 1кг рыбного филе
• 4 средних луковицы
• 3 ч. ложки молотого красного перца
• уксус
• 150г подсолнечное масло
• соль
- On Hook советует
- Популярные видео:
