Баранина. Рагу из барашка с соусом "карри"
Способ приготовления :
Мясо нарезать кубиками размером по 2 см. Луковицы и чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле для тушения раскалить растительное масло, положить кубики мяса и обжарить до коричневой корочки. Добавить лук и чеснок и 5 минут. пассеровать на слабом огне. Затем положить лавровый лист, соль и перец. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и вместе с "карри" положить к мясу. Влить горячий мясной бульон, кастрюлю закрыть крышкой и тушить около 35 минут. Йогурт взбить с крахмалом, подлить к рагу, перемешать и дать закипеть.
Мясо нарезать кубиками размером по 2 см. Луковицы и чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле для тушения раскалить растительное масло, положить кубики мяса и обжарить до коричневой корочки. Добавить лук и чеснок и 5 минут. пассеровать на слабом огне. Затем положить лавровый лист, соль и перец. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и вместе с "карри" положить к мясу. Влить горячий мясной бульон, кастрюлю закрыть крышкой и тушить около 35 минут. Йогурт взбить с крахмалом, подлить к рагу, перемешать и дать закипеть.
По вкусу заправить пряностями и подать к столу с отварным рисом, цукатами из плодов манго и свежим салатом.
Состав на 4 порции :
• 500 г мяса без костей от плечевой части ягненка
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка растительного. масла
• лавровый лист
• перец
• 1 яблоко
• 2 ч. ложки с верхом "карри"
• 150 мл мясного бульона (из кубиков)
• 1 маленький стакан йогурта
• 2 ч. ложки с верхом крахмала
Состав на 4 порции :
• 500 г мяса без костей от плечевой части ягненка
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка растительного. масла
• лавровый лист
• перец
• 1 яблоко
• 2 ч. ложки с верхом "карри"
• 150 мл мясного бульона (из кубиков)
• 1 маленький стакан йогурта
• 2 ч. ложки с верхом крахмала
- On Hook советует
- Популярные видео:
