Телятина. Шницель по-голыштински.
Способ приготовления :
Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. На плоской сковороде на слабом огне растопить жир, положит отбивные и обжарить их с обеих сторон до готовности. Запечь тосты. Шницели уложить на горячее блюдо, том же самом жире испечь глазунью из 4 яиц и перс дожить ею шницели. На тосты тонким слоем намазат сливочное масло или маргарин, накрыть листьям салата и украсить сардинами, икрой, лососиной и лимонными дольками. Уложить их по краям блюда.
Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке. На плоской сковороде на слабом огне растопить жир, положит отбивные и обжарить их с обеих сторон до готовности. Запечь тосты. Шницели уложить на горячее блюдо, том же самом жире испечь глазунью из 4 яиц и перс дожить ею шницели. На тосты тонким слоем намазат сливочное масло или маргарин, накрыть листьям салата и украсить сардинами, икрой, лососиной и лимонными дольками. Уложить их по краям блюда.
От дельно подать жареный картофель и салаты.
Состав на 4 порции :
• 1 телячьих отбивных (каждая примерно по 125 г)
• соль, перец, мука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 яйца
• 2 куска хлеба для гостов
• 4 сардины
• немного черной икры
• немного копченой лососины
Состав на 4 порции :
• 1 телячьих отбивных (каждая примерно по 125 г)
• соль, перец, мука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 яйца
• 2 куска хлеба для гостов
• 4 сардины
• немного черной икры
• немного копченой лососины
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
