Телятина. Телячья отбивная "Италиа"
Способ приготовления :
Мясо натереть солью, перцем и базиликом. На сковороде растопить жир и с обеих сторон в течении 4 минут обжарить в нем мясо, затем переложить в огнеупорную форму и на каждую отбивную положить по ломтику сыра. Форму поставить в нагретый духовой шкаф и запекать до тех пор, пока не расплавится сыр. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать его в жире от жаркого до золотистого оттенка, затем добавить томаты с соком и петрушку. Посолить, поперчить и горячие томаты положить сверху на отбивные.
Мясо натереть солью, перцем и базиликом. На сковороде растопить жир и с обеих сторон в течении 4 минут обжарить в нем мясо, затем переложить в огнеупорную форму и на каждую отбивную положить по ломтику сыра. Форму поставить в нагретый духовой шкаф и запекать до тех пор, пока не расплавится сыр. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать его в жире от жаркого до золотистого оттенка, затем добавить томаты с соком и петрушку. Посолить, поперчить и горячие томаты положить сверху на отбивные.
Соус немного уварить и подать отдельно. К отбивным предлагают приправленный зеленью рис и зеленый салат.
Состав на 4 порции :
• 4 телячьих отбивных
• соль, перец
• 1/2 ч. ложки базилика
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 ломтика сыра
• 1 луковица
• 1/2 байки консервированных очищенных томатов
• 1 ст. ложка нарубленной петрушки
• 4 телячьих отбивных
• соль, перец
• 1/2 ч. ложки базилика
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 ломтика сыра
• 1 луковица
• 1/2 байки консервированных очищенных томатов
• 1 ст. ложка нарубленной петрушки
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
