Мидии. Мидии в вине.
Способ приготовления :
Мидии около 1 часа вымачивать в воде, раковины тщательно очистить щеточкой и удалить ножом усики. Очистить репчатый лук и морковь, зеленый лук разрезать пополам, все тщательно промыть и нарезать кубиками толщиной в 1/4 см. В большой кастрюле растопить жир и в течении 4 — 5 минут тушить овощи. Добавить белое вино, мидии, молотый перец и, закрыв крышкой, варить около 6 минут. Затем закрытую крышкой кастрюлю хорошо встряхнуть, чтобы верхние мидии переместились на дно.
Мидии около 1 часа вымачивать в воде, раковины тщательно очистить щеточкой и удалить ножом усики. Очистить репчатый лук и морковь, зеленый лук разрезать пополам, все тщательно промыть и нарезать кубиками толщиной в 1/4 см. В большой кастрюле растопить жир и в течении 4 — 5 минут тушить овощи. Добавить белое вино, мидии, молотый перец и, закрыв крышкой, варить около 6 минут. Затем закрытую крышкой кастрюлю хорошо встряхнуть, чтобы верхние мидии переместились на дно.
После того, как все мидии раскроются, они готовы.
Подать к столу с белым хлебом.
Состав на 4 порции :
• 2 кг мидий
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стебель зеленого лука
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/4 л белого вина
• 1/2 ч. ложки белого перца
Состав на 4 порции :
• 2 кг мидий
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стебель зеленого лука
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/4 л белого вина
• 1/2 ч. ложки белого перца
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
