Вход или
Регистрация

Рецепты

Форель с овощами

сладкий перец (красный) - 2 шт. сладкий перец (зеленый) - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. морковь - 4 шт. стручки зеленого гороха - 200г форель (небольшая) - 4 шт. сок - 2 лимонов соль, черный перец - по вкусу белое вино - 1/4 л. Вымытые стручки красного перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Затем ...

Форель в кляре

форель (филе) - 450г масло сливочное - 5 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. сок лимонный - 2 ст.л. зелень петрушки - 20г соль - по вкусу молоко - 1/2 стакана яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 3 ст.л. Филе рыбы промойте и обсушите, нарежьте брусочками, натрите солью. Приготовьте жидкое тесто и обмакните в него брусочки рыбы. В ...

Форель жареная со сметаной

форель - 4-5 шт. мука - 2 ст. л. сухари молотые - 2 ст. л. масло растительное - 6 ст. л. зелень укропа и петрушки - 3 ст. л. сметана - 1 стакан соль - по вкусу Отрезать головы форели, очистить и хорошо промыть. Посолить и нафаршировать смесью из мелко нарезанной зелени укропа и петрушки. О6валять в молотых сухарях или муке и поджарить на ...

Форель. Жареная форель с грибным соусом.

Способ приготовления : Филе форели посолите, запанируйте в муке, обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Снимите рыбу со сковороды, поставьте в теплое место. Грибы ошпарьте, нарежьте ломтиками, чеснок мелко нарубите. Выложите их в сковороду, в которой жарилась рыба, добавьте рубленый базилик и тушите на слабом огне под крышкой 7–10 минут. ...

Форель. Жареная форель с коньячным соусом.

Способ приготовления :   Форель промыть под струей воды, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и оставить на 10 минут. Затем обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. В разогретом до 180° жире обжаривать около 8 минут. Дать стечь жиру. Рыбу сервировать на бумажных салфетках. По желанию поджарить в жире петрушку и подать к ...

Форель. Запеченная в фольге форель.

 Способ приготовления : Форель промыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. С лимона снять толстый слой кожуры (удалить также белую прослойку) и нарезать его кружочками. Форель посолить и поперчить снаружи и изнутри, затем уложить на смазанную жиром фольгу (очень толстую) и сверху положить кружочки лимона. Закрыть фольгу и тщательно закрепить ее края. Рыбу запекать в ...

Форель. Филе форели с сельдереем.

 Способ приготовления : Смешайте соль, сахар, укроп, кориандр. Половину полученой смеси выложите сверху на филе форели и  покройте  его целиком. Оставте на 20 минут мариноваться. Потом ещё 1-2 часа в холодильнике.  После чего промойте водой от солевой смеси. Осушите салфетками.Оставшуюся смесь разделите между кусочками филе.иимм Выложите филе на поддон для ...

Форель с фундуком и беконом

Традиция все есть с орехами существует в одной горячо нами любимой кухне - грузинской. Этот рецепт, правда, к Грузии не имеет никакого отношения. Но аромат таких вроде бы не сочетающихся продуктов, как рыба, свинина и фундук, просто сражает наповал -в самом положительном смысле этого слова.   700-800 г филе морской форели на коже 50 г бекона 25 г сырого очищенного ...

Форель с соусом из кресс-салата

Любая рыба - продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. Сделать ее «повреднее» помогают способы приготовления или соусы, в которых рыба готовится. Но этот рецепт - просто образцово-диетический В нем полезно все: и способ приготовления, и соус. А получается, кстати, очень вкусно. Так что полезное - не всегда невкусное. 1 морская форель весом 1,5 кг 2 больших ...

Форель с миндалем и имбирем

4 потрошеных форели с кожей (без костей, можно — без головы) 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки свежего корня имбиря, натертого 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки миндальных хлопьев 2 ст. ложки ягод черной смородины Черный перец молотый Соль 1. Рыбу посолить, поперчить, «припудрить» мукой. Разогреть растительное масло на ...

Форель домашнего копчения

4 небольших форели, чищеных, с головой и хвостом 1 ст. ложка растительного масла 3 красных луковицы, кольцами 1/2 стакана белого вина 1 лимон тонкими ломтиками 8 веточек укропа 1. Смесь щепок и стружек специально подобранных сортов дерева, дающих Томатный дым при нагревании без огня, используемых в домашних коптильнях Положить смесь шепок и стружек I металлический поднос, ...

Салат с копченой форелью

Обратите внимание на то, что эту закуску надо начинать готовить минимум за 3 ч до того, как ваши домочадцы или гости захотят им насладиться, а лучше накануне. Впрочем, иногда это очень удобно. Ведь не так много блюд, которые можно приготовить заранее, а в день праздничного ужина или обеда просто взять и подать. Начинайте готовить за 3-8 ч до подачи 400 г форели горячего или холодного ...

Голубая форель с пряными травами

Этому рецепту нас научила хозяйка одной из гостиниц в Австрийских Альпах Чтобы форель получилась по-настоящему голубой, ее не чистят и практически не моют снаружи. Жителей Альп это не смущает, ведь они ловят рыбу в чистейшем, знакомом с детства ручье. Если у вас нет такого ручья по соседству и вы покупаете форель в магазине или на рынке, можете ее очистить от чешуи и слегка ополоснуть. Но в ...