Как чистить и фаршировать стерлядь?

Статьи о рыбалке:

• Описание стерляди
  

  Несмотря на свою сравнительно небольшую величину, стерлядь составляет едва ли не наиболее замечательный вид из всего семейства осетровых, имеющего у ...
• Распространение стерляди
  

  У нас стерлядь сравнительно с другими видами осетровых имеет весьма обширное распространение, и притом область этой рыбы постепенно расширяется. ...
• Образ жизни стерляди
  

  Во всякое время года стерлядь ведет более или менее общественный образ жизни и в одиночку встречается довольно редко. Хотя она и не совершает таких ...
• Нерест стерляди
  

  Главные места нереста стерляди - не поемные луга, а каменистые гряды, т. е. подводные бугры, сложившиеся из валунов и щебня, вообще глубокие и ...
• Ловля стерляди
  

  В средней России ловят также стерлядей на донные закидные удочки Насколько мне известно, у нас в верхнем течении Волги и в ее притоках, от Оки, ...
• Весенний нагул стерляди
  

  Весенний нагул стерляди непродолжителен, и в начале лета она уже начинает скатываться вниз по реке и все реже и реже попадается в верховьях. Но этот ...

Кулинарная книга:

• Жюльены из стерляди под крышечкой из теста
  

  Среди ваших друзей и знакомых наверняка есть такие, для кого застолье - не застолье, если между холодными закусками и основным блюдом не подают ...
• Стерлядь. Солянка рыбная.
  

  пособ приготовления : Сначала варят рыбный бульон. Для этого срезают так называемые "жучки" - пупырышки на коже стерляди, отрезают ...
• Стерлядь. Уха из стерляди.
  

  Что нужно: лук-порей (белая часть) 2 веточки тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна) 1 стерлядь ...