Люциан. Люциан в китайском стиле.
Способ приготовления :
Предварительно разогреть духовку до 220°C. Лист для запекания покрыть вощёной бумагой, а после сверху содержимое закрыть фольгой.
Промойте рыбу под проточной водой, высушите салфеткой со всех сторон. Сделайте 3 надреза, около 1 см с двух сторон по телу. Выложить на лист, сверху приправить чесноком и имбирем. Смешать соевый соус, вино и кунжутное масло в кувшине. Полить сверху рыбу.
Промойте рыбу под проточной водой, высушите салфеткой со всех сторон. Сделайте 3 надреза, около 1 см с двух сторон по телу. Выложить на лист, сверху приправить чесноком и имбирем. Смешать соевый соус, вино и кунжутное масло в кувшине. Полить сверху рыбу.
После накрыть сверху фольгой. Запекать 45-50минут, после готовности, переместить на другое блюдо, и слить лишний сок.
Разогреть на среднем огне арахосовое масло, полить сверху рыбу. Украсить луком и кориандром.
Время подготовки : 20 минут, время приготовления : 50 минут
Состав на 6 порции :
• 1.8кг целой рыбы люциана (выпотрошенной), можно использовать окунь, дорадо
• 3 зубчика чеснока, мелко нарубить
• 7 см полоски имбиря, свежего, тонко нарезать
• 60мл (1/4 стакана) соевого соуса
• 2 ст. ложки сухого хериса
• 5 ст. ложек оливкового масла ( но можно добавить кунжутное или арахисовое по 1-2ст. ложки)
• 6 луковиц шалота, отрезать клубни, зелень нарезать на 10см длинной.
• 1/2 чашки свежего кориандра, или чуть сухого
Состав на 6 порции :
• 1.8кг целой рыбы люциана (выпотрошенной), можно использовать окунь, дорадо
• 3 зубчика чеснока, мелко нарубить
• 7 см полоски имбиря, свежего, тонко нарезать
• 60мл (1/4 стакана) соевого соуса
• 2 ст. ложки сухого хериса
• 5 ст. ложек оливкового масла ( но можно добавить кунжутное или арахисовое по 1-2ст. ложки)
• 6 луковиц шалота, отрезать клубни, зелень нарезать на 10см длинной.
• 1/2 чашки свежего кориандра, или чуть сухого
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
