Дичь. Куропатки тушеные в томатном соусе.
Способ приготовления :
Тушки птиц ощипать, выпотрошить. Оставшийся пух опалить огнем. Тушки промыть. Разрезать вдоль пополам. Натереть солью и перцем по вкусу. Потроха очистить и промыть, мелко нарубить.
В широкой кастрюле нагреть масло и обжарить куропаток до румяности со всех сторон. Добавить измельченные внутренности и хорошо перемешать. Через минуту влить полчашки вина или воды.
Тушки птиц ощипать, выпотрошить. Оставшийся пух опалить огнем. Тушки промыть. Разрезать вдоль пополам. Натереть солью и перцем по вкусу. Потроха очистить и промыть, мелко нарубить.
В широкой кастрюле нагреть масло и обжарить куропаток до румяности со всех сторон. Добавить измельченные внутренности и хорошо перемешать. Через минуту влить полчашки вина или воды.
Довести до кипения и кипятить 1—2 мин. Очистить от кожицы и семян томаты и нашинковать их, добавить к куропаткам. Посолить, поперчить. Влить чашку кипятка. Тушить до готовности.
Состав :
• 10 куропаток
• 0,5 чашки сливочного масла
• 0,5 чашки белого сухого вина
• 5 помидоров
• перец
• соль
• 10 куропаток
• 0,5 чашки сливочного масла
• 0,5 чашки белого сухого вина
• 5 помидоров
• перец
• соль
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
