Зубатка с белым вином и петрушкой
4 куска филе зубатки, (по 200 г)1/2 стакана муки
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, толченых
1/2 стакана белого вина
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
1 ч. ложка черного перца толченого
1/4 ч. ложки соли
1. Смешать на тарелке муку, соль и перец, обвалять в смеси куски филе рыбы.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло, жарить рыбу при умеренном нагреве 5—6 мин. с каждой стороны. Готовую рыбу постараться сохранить теплой.
3. Вытереть сковороду, растопить сливочное масло, положить подготовленный чеснок, слегка обжарить (около 2 мин.), влить вино и прогревать несколько минут.
4. При подаче выложить рыбу на подогретые тарелки, полить соусом, посыпать петрушкой.
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
