Мясо. Телячья печенка по-берлински.
Способ приготовления :
Ломтики печенки зачистим от пленок, удалим желчные протоки, вымоем и осушим. Яблоки очистим, удалим сердцевину и цельные яблоки разрежем на 8 поперечных ломтиков каждое. Печенку обваляем в муке, лишнюю муку стряхнем. Растопим 1/3 масла.
Подрумяним на нем с обеих сторон ломтики яблок и переложим их в теплое место. На том же масле хорошенько подрумяним колечки лука и тоже отложим в теплое место.
В другой сковороде разогреем остальное масло и пожарим на нем 3 — 4 минуты ломтики печенки с обеих сторон, поливая маслом из-под яблок и лука.
Печенку поперчим, положим на разогретое блюдо и сверху накроем жареными яблоками и луком.
Наш совет :
Блюдо будет еще более деликатесным, если вместо яблок накрыть печенку круглыми ломтиками обжаренного свежего ананаса.
Наш совет :
Блюдо будет еще более деликатесным, если вместо яблок накрыть печенку круглыми ломтиками обжаренного свежего ананаса.
Состав на 4 порции :
• 4 ломтика телячьей печенки по 150 г
• 2 большие луковицы
• 3 крупных яблока
• 3 ст.л. муки высшего сорта
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• дважды на кончике ножа белого перца
• 4 ломтика телячьей печенки по 150 г
• 2 большие луковицы
• 3 крупных яблока
• 3 ст.л. муки высшего сорта
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• дважды на кончике ножа белого перца
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
