Мясо. Говядина в пиве по-фламански.
Способ приготовления :
Мясо нарежем соломкой толщиной около 3 см. Очищенный лук нарежем колечками, очищенный чеснок разотрем с солью. В большой кастрюле растопим свиной жир и быстро обжарим на нем мясо, потом вынем его из жира и отложим. Грудинку пожарим до хрустящей корочки и тоже отложим. Лук пожарим на жире минут 10, добавим чеснок и муку, зальем пивом и половиной бульона и поварим. Духовку разогреем до 180 градусов. В соус с луком положим зелень петрушки, лавровый лист, мясо и грудинку, приправим сахаром и уксусом. Подольем столько бульона, чтобы мясо было покрыто соусом. Под крышкой потушим его 60 минут в духовке.
Состав на 4 порции :
• 800 г говядины из задней части
• 100 г копченой свиной грудинки
• 2 луковицы
• 1/2 зубчика чеснок
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка свиного жира
• 1 ст. ложка муки высшего сорта
• 1/8 л темного пива
• 1/8— 1/4 л мясного бульона
• 1 веточка зелени петрушки
• 1/2 лаврового листа
• щепотка сухого тимьяна
• две щепотки сахара
• немного красного виноградного уксуса
Состав на 4 порции :
• 800 г говядины из задней части
• 100 г копченой свиной грудинки
• 2 луковицы
• 1/2 зубчика чеснок
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка свиного жира
• 1 ст. ложка муки высшего сорта
• 1/8 л темного пива
• 1/8— 1/4 л мясного бульона
• 1 веточка зелени петрушки
• 1/2 лаврового листа
• щепотка сухого тимьяна
• две щепотки сахара
• немного красного виноградного уксуса
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
