Рыба. Рецепт рыбы в пиве от Дмитрия (ник DS)
Способ приготовления :
Как всегда сначала рыбу чистим и моем. Режем ее толстыми ломтями. Натираем солью. Теперь пусть постоит в прохладном месте. Пока рыба просаливается, чистим лук и морковь, и мелко режем. На сковородке разогреваем сливочное масло, обжариваем лук и морковку. Когда наступает момент полуготовности лука, кладем остаток масла на сковороду. Когда оно растает всыпаем муку и обжариваем до коричневого цвета.
Как всегда сначала рыбу чистим и моем. Режем ее толстыми ломтями. Натираем солью. Теперь пусть постоит в прохладном месте. Пока рыба просаливается, чистим лук и морковь, и мелко режем. На сковородке разогреваем сливочное масло, обжариваем лук и морковку. Когда наступает момент полуготовности лука, кладем остаток масла на сковороду. Когда оно растает всыпаем муку и обжариваем до коричневого цвета.
Теперь самый ответственный момент - заливаем пиво солим, перчим, добавляем лавровый лист и тушим под крышкой на умеренном огне около 30 мин. Теперь достаем рыбу, выкладываем ее на другую сковороду и сверху заливаем соусом так, чтобы она была погружена почти полностью. При этом смотрим чтоб в сковороду с рыбой не попал ни лук ни морковь ни иже с ними (будут пригорать). При необходимости доливаем пива. Тушим на слабом огне 20-25 минут.
Состав на 1 кг рыбы :
• 1 кг рыбы на ваш вкус
• 2 средних луковицы
• 1 средняя морковь
• 1/2 пачки сливочного масла
• 1 ст. л. муки без горки
• 1 л (чуть меньше) темного пива
• лавровый лист, соль, черный перец
• 2 средних луковицы
• 1 средняя морковь
• 1/2 пачки сливочного масла
• 1 ст. л. муки без горки
• 1 л (чуть меньше) темного пива
• лавровый лист, соль, черный перец
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
