Сом. Рыбное рагу по –сегедински.
Способ приготовления :
Рыбу (нескольких видов) очистить, частично отделить от костей, порезать на небольшие куски (приблизительно по 50г) и посолить . Головы, позвоночные кости, нарезанный кружочками лук положить в кастрюлю, добавить соль, 1/2 литра кипятка, молотый сладкий перец; варить 30 минут. Затем бульон влить в кастрюлю С подготовленной рыбой. Добавить нарезанный на кусочки зеленый сладкий перец, нарезанные помидоры, горький перец и варить все вместе 20 минут. Во время варки не мешать. Подается в горшочке или в супнице.
Состав на 4 порции :
• 400 г карпа
• 400 г сома
• 200г осетрина
• 200г судака
• 120г лука
• 80г зеленого сладкого перца(паприка)
• 100г помидоров
• соль
• 20г молотого сладкого перца
• кусочек горького перца
Рыбу (нескольких видов) очистить, частично отделить от костей, порезать на небольшие куски (приблизительно по 50г) и посолить . Головы, позвоночные кости, нарезанный кружочками лук положить в кастрюлю, добавить соль, 1/2 литра кипятка, молотый сладкий перец; варить 30 минут. Затем бульон влить в кастрюлю С подготовленной рыбой. Добавить нарезанный на кусочки зеленый сладкий перец, нарезанные помидоры, горький перец и варить все вместе 20 минут. Во время варки не мешать. Подается в горшочке или в супнице.
Состав на 4 порции :
• 400 г карпа
• 400 г сома
• 200г осетрина
• 200г судака
• 120г лука
• 80г зеленого сладкого перца(паприка)
• 100г помидоров
• соль
• 20г молотого сладкого перца
• кусочек горького перца
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
