Линь. Жареный золотой линь с овощным асорти.
Способ приготовления :
Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Зубчики чеснока очистим, порубим, посолим и разотрем. Помидоры мелко порежем. Половину растительного масла разогреем в сковороде и пожарим на нем овощи с чесноком, травами и щепоткой черного перца. Накроем крышкой и на умеренном огне потушим 10 минут. Рыбу осушим, натрем ложечкой соли, оставшимся черным перцем и обваляем в муке. Остальное растительное масло разогреем и обжарим на нем рыбу. Потом на сковороде под крышкой еще минут 20 дожарим на медленном огне. За это время дважды перевернем рыбу и в заключение накроем ее овощами.
Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Зубчики чеснока очистим, порубим, посолим и разотрем. Помидоры мелко порежем. Половину растительного масла разогреем в сковороде и пожарим на нем овощи с чесноком, травами и щепоткой черного перца. Накроем крышкой и на умеренном огне потушим 10 минут. Рыбу осушим, натрем ложечкой соли, оставшимся черным перцем и обваляем в муке. Остальное растительное масло разогреем и обжарим на нем рыбу. Потом на сковороде под крышкой еще минут 20 дожарим на медленном огне. За это время дважды перевернем рыбу и в заключение накроем ее овощами.
Состав на 4 порции :
• 2 разделанных тушки золотого линя (по 300— 400 г)
• 4 ч. ложки лимонного сока
• 1 луковица
• 1/2 красного сладкого перца
• 1 цуккини
• 1/2 баклажана
• 2 клубня фенхеля
• 3 зубчика чеснока
• 1.5 ч. ложки соли
• 2 помидора
• 8 ст. ложка растительного масла
• дважды на кончике ножа черного перца
• 1 ст. ложка нарубленных свежих ароматических трав
• 2 ст. ложка муки
• 2 разделанных тушки золотого линя (по 300— 400 г)
• 4 ч. ложки лимонного сока
• 1 луковица
• 1/2 красного сладкого перца
• 1 цуккини
• 1/2 баклажана
• 2 клубня фенхеля
• 3 зубчика чеснока
• 1.5 ч. ложки соли
• 2 помидора
• 8 ст. ложка растительного масла
• дважды на кончике ножа черного перца
• 1 ст. ложка нарубленных свежих ароматических трав
• 2 ст. ложка муки
- On Hook советует
- Популярные видео:
