Мясо. Жаренная телятина в винном соусе.
Способ приготовления :
Ломтики телятины вымоем, осушим и равномерно отобьем. Листики шалфея промоем, осушим, положим на ломтики телятины и накроем ломтиками ветчины. Ветчину прикрепим к мясу зубочисткой. Разогреем оливковое масло и минуты за 2 - 3 обжарим на нем мясо с обеих сторон. Ту сторону мяса, где нет ветчины, посолим, поперчим и слегка польем белым вином. Готовое мясо выложим на подогретое блюдо. Мясной сок в сковороде разведем оставшимся белым вином, растопим в нем сливочное масло и этим соусом польем мясо.
На гарнир подайте отварной картофель или рис и кочанный салат.
Ломтики телятины вымоем, осушим и равномерно отобьем. Листики шалфея промоем, осушим, положим на ломтики телятины и накроем ломтиками ветчины. Ветчину прикрепим к мясу зубочисткой. Разогреем оливковое масло и минуты за 2 - 3 обжарим на нем мясо с обеих сторон. Ту сторону мяса, где нет ветчины, посолим, поперчим и слегка польем белым вином. Готовое мясо выложим на подогретое блюдо. Мясной сок в сковороде разведем оставшимся белым вином, растопим в нем сливочное масло и этим соусом польем мясо.
На гарнир подайте отварной картофель или рис и кочанный салат.
Состав на 4 порции :
• 8 ломтиков телятины по 60 г
• 8 свежих листиков шалфея
• 8 тонких ломтиков ветчины
• 4 ст. ложки оливкового масла
• на каждый ломтик по щепотке соли и белого перца
• 4 ст. ложки белого вина
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 8 ломтиков телятины по 60 г
• 8 свежих листиков шалфея
• 8 тонких ломтиков ветчины
• 4 ст. ложки оливкового масла
• на каждый ломтик по щепотке соли и белого перца
• 4 ст. ложки белого вина
• 3 ст. ложки сливочного масла
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
