Телятина. Фаршированная телячья спинка.
Способ приготовления :
Очень толстую фольгу смазать жиром и положить нее лавровые листы, перец горошком и веточки розма рина.
Очень толстую фольгу смазать жиром и положить нее лавровые листы, перец горошком и веточки розма рина.
Мясо натереть солью и перцем и положить на фольгу. Репчатый лук и копченое сало нарезать кубиками и тщательно перемешать с крошками подсушенного хлеба, яйцами, миндалем и петрушкой. Этой массой натереть мясо и плотно закатать его в фолы Края фольги тщательно закрепить.
Мясо запекать на противне в духовом шкафу при температуре 200° в течении 1,5 часов.
Свинину выложить на блюдо, оставшийся о жарения соус развести со сливками и крахмалом, до вести до кипения и подать к мясу.
Состав на 4 порции :
• 1кг телятины без костей (от спинной части)
• немного сливочного масла,
• 2 лавровых листа,
• 1 ч. ложка горошин перца
• 2 веточки розмарина
• соль, перец
• 1 луковица
• 50 г копченого сала
• 2 куска хлеба без корочки
• 2 яйца,
• 50 г очищенного молотого миндаля
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
• 1/3 л сметаны
• 1 ч. ложка крахмала
Состав на 4 порции :
• 1кг телятины без костей (от спинной части)
• немного сливочного масла,
• 2 лавровых листа,
• 1 ч. ложка горошин перца
• 2 веточки розмарина
• соль, перец
• 1 луковица
• 50 г копченого сала
• 2 куска хлеба без корочки
• 2 яйца,
• 50 г очищенного молотого миндаля
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
• 1/3 л сметаны
• 1 ч. ложка крахмала
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
