Говядина. Венгерский гуляш.
Способ приготовления :
Мясо нарезать кубиками размером в 3 см. Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кусочками и пассеровать в топленом сале или растительном масле до золотистого цвета. Посыпать красным молотым перцем, посолить, добавить томатную пасту, положить мясо и все тщательно перемешать. Сковороду закрыть крышкой и мясо тушить на слабом огне около 1/2 часа, понемногу подливая красное вино. Измельчить лимонную цедру, тмин, майоран и чеснок и добавить в гуляш за полчаса до окончания тушения.
Мясо нарезать кубиками размером в 3 см. Репчатый лук очистить, нарезать маленькими кусочками и пассеровать в топленом сале или растительном масле до золотистого цвета. Посыпать красным молотым перцем, посолить, добавить томатную пасту, положить мясо и все тщательно перемешать. Сковороду закрыть крышкой и мясо тушить на слабом огне около 1/2 часа, понемногу подливая красное вино. Измельчить лимонную цедру, тмин, майоран и чеснок и добавить в гуляш за полчаса до окончания тушения.
К столу подать с салатом, клецками по-швабски или жареным картофелем. Это острое блюдо запивают крепким красным вином.
Состав на 4 порции :
• 750 г говядины (с лопаточной части)
• 250 г репчатого лука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка с горкой красного молотого сладкого перца
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 стакан красного вина
• лимонная цедра
• 1 ч. ложки тмина
• 1/2 зубчика чеснока
Состав на 4 порции :
• 750 г говядины (с лопаточной части)
• 250 г репчатого лука
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка с горкой красного молотого сладкого перца
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 стакан красного вина
• лимонная цедра
• 1 ч. ложки тмина
• 1/2 зубчика чеснока
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
