Палтус. Запеченный палтус с картофельным пюре.
Способ приготовления :
Репчатый лук очистить и мелко порубить, укроп вымыть и мелко порубить. Огнеупорную сковороду смазать жиром и высыпать в нее лук, на него положить размороженную рыбу, посолить, поперчить и сбрызнуть вином. Закрыв крышкой, поставить в духовой шкаф и запекать в течении 12 минут. Вместе с соком из банки добавить креветки или крабы и варить, не доводя до кипения, в течении 1 минуты. Рыбу с крабами или креветками переложить на огнеупорное блюдо. Молоко взбить с желтком, ворчестерским соусом, лимонным соком и крахмалом в густую массу и вскипятить. Рыбу полить соусом, посыпать тертым сыром и быстро запечь.
Репчатый лук очистить и мелко порубить, укроп вымыть и мелко порубить. Огнеупорную сковороду смазать жиром и высыпать в нее лук, на него положить размороженную рыбу, посолить, поперчить и сбрызнуть вином. Закрыв крышкой, поставить в духовой шкаф и запекать в течении 12 минут. Вместе с соком из банки добавить креветки или крабы и варить, не доводя до кипения, в течении 1 минуты. Рыбу с крабами или креветками переложить на огнеупорное блюдо. Молоко взбить с желтком, ворчестерским соусом, лимонным соком и крахмалом в густую массу и вскипятить. Рыбу полить соусом, посыпать тертым сыром и быстро запечь.
К запеченной рыбе лучше всего подать картофельное пюре со свежим зеленым салатом.
Состав на 4 порции:
• 4 куска мороженого палтуса ( по 200 г )
• 1 луковица
• 1/2 пучка укропа
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль, перец
• 1/8 л белого вина
• банка консер. креветок или крабов (250 г)
• 1/8 л молока
• 2 яичных желтка
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка с верхом крахмала
• 1 ст. ложки тертого сыра
• 4 куска мороженого палтуса ( по 200 г )
• 1 луковица
• 1/2 пучка укропа
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль, перец
• 1/8 л белого вина
• банка консер. креветок или крабов (250 г)
• 1/8 л молока
• 2 яичных желтка
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка с верхом крахмала
• 1 ст. ложки тертого сыра
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
