Мидии. Мидии с сельдеерем и укропом.
Способ приготовления :
Раковины тщательно вымыть, почистить щеткой и ножом удалить усики. Репчатый лук и корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками.
Раковины тщательно вымыть, почистить щеткой и ножом удалить усики. Репчатый лук и корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками.
Сливочное масло растопить в большой кастрюле, добавить репчатый лук и сельдерей и пассеровать в течении 5 минут, пока лук не начнет изменять цвет. Добавить белое вино, положить мидии, сверху — кружочки лимона и, накрыв крышкой, варить до тех пор, пока мидии не раскроются. При этом кастрюлю с закрытой крышкой несколько раз встряхивать, чтобы верхние мидии тоже проварились.
Снять с огня и подержать под крышкой еще в течении 10 минут.
В конце посыпать укропом и перцем.
К столу мидии подают в глубоких тарелках и с белым хлебом.
Состав на 4 порции :
• 2 кг мидий
• 2луковицы
• 1 корень сельдерея
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/4 л сухого белого вина
• 1 лимон
• 1 пучок свежего укропа
• белый молотый перец
Состав на 4 порции :
• 2 кг мидий
• 2луковицы
• 1 корень сельдерея
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/4 л сухого белого вина
• 1 лимон
• 1 пучок свежего укропа
• белый молотый перец
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
