Дичь. Антрекот из оленины с брусникой.
Способ приготовления :
Антрекоты посолить, поперчить и посыпать ягодами можжевельника. Репчатый лук очистить и мелко нарубить, белые грибы порезать. Разогреть 1 ст. ложку растительного масла и пассеровать лук до золотистого оттенка. Добавить сметану, стручковый перец, соус для жарения и красное вино, довести до кипения и загустить на слабом огне. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, положить антрекоты, сливочное масло и быстро обжарить мясо, внутри оно должно быть розовым.
Антрекоты посолить, поперчить и посыпать ягодами можжевельника. Репчатый лук очистить и мелко нарубить, белые грибы порезать. Разогреть 1 ст. ложку растительного масла и пассеровать лук до золотистого оттенка. Добавить сметану, стручковый перец, соус для жарения и красное вино, довести до кипения и загустить на слабом огне. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, положить антрекоты, сливочное масло и быстро обжарить мясо, внутри оно должно быть розовым.
Оленину красиво уложить на блюде, белые грибы быстро обжарить в оставшемся жире и уложить сверху.
Состав на 4 порции :
• 4 антрекота из оленины
• 6 ягод можжевельника
• 1 луковица
• 1/4 банки консервированных белых грибов
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/8 л сметаны
• 1 щепотка острого молотого перца
• 1 пакетик соуса для жарения
• 1/8 л красного вина
• 1 ч. ложка сливочного масла
• компот из брусники
• соль
• перец
Состав на 4 порции :
• 4 антрекота из оленины
• 6 ягод можжевельника
• 1 луковица
• 1/4 банки консервированных белых грибов
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/8 л сметаны
• 1 щепотка острого молотого перца
• 1 пакетик соуса для жарения
• 1/8 л красного вина
• 1 ч. ложка сливочного масла
• компот из брусники
• соль
• перец
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
