Котлеты из лосося с кукурузой и картофелем

3 картофелины нарезанные
100 г вермишели (лучше рисовой)
1 банка консервированного лосося
2 яичных белка
1/2 банки консервированной кукурузы
4 лука-шалота, резаного
1 сладкий перец, кусочками
1—2 стакана панировочных сухарей
2 ст. ложки рубленого укропа
1—2 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка оливкового масла
Соль

1. Сварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить воду, подсушить, размять в пюре.
2. Рисовую вермишель в миске залить кипятком, дать набухнуть до мягкости (около 10 мин.). Слить, нарезать на короткие кусочки. Обычную вермишель отварить.
3. Смешать в большой посуде картофельное пюре, вермишель, лосося, слегка взбитые белки, кукурузу, лук, сладкий переп, сухари, укроп и лимонный сок.
4. Разделить смесь на 8 частей и сделать из них плоские котлеты. Выложить на разделочную доску, покрытую фольгой, и поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 200 °С.
5. Слегка смазать сковороду маслом, нагреть, обжарить котлеты до золотистой корочки с обеих сторон и поставить в духовку на 10—15 мин. до пропекания.