Дичь. Спинка зайца с бананами.
Способ приготовления :
Со спинки снять кожу, нашпиговать ее нарезанным соломкой салом и заправить пряностями. Растопить в кастрюле жир, припустить в нем нарезанные кубиками овощи и около 30 минут запекать при температуре 220. В конце сбрызнуть красным вином и полить сливками Выложить спинку и загустить соус разведенным край малом. Очищенные, разрезанные вдоль бананы обжарить в жире и положить рядом со спинкой.
Со спинки снять кожу, нашпиговать ее нарезанным соломкой салом и заправить пряностями. Растопить в кастрюле жир, припустить в нем нарезанные кубиками овощи и около 30 минут запекать при температуре 220. В конце сбрызнуть красным вином и полить сливками Выложить спинку и загустить соус разведенным край малом. Очищенные, разрезанные вдоль бананы обжарить в жире и положить рядом со спинкой.
В духовом шкафу испечь маленькие картофельные пирожные иа порошкового картофельного пюре (для 1/2 л жидкости), жира и 1 яйца, сверху уложить на них лисички или шампиньоны и сервировать вместе с мясом.
Состав на 4 порции :
• 1 заячья спинка
• 50 г свежего сала
• соль, перец
• 3 - 4 измельченных ягоды можжевельника
• 1 ст. ложка слив, масла
• 1 луковица
• 1/4 корня сельдерея
• 1 морковь
• 1 бокал красного вина
• 1/4 л сметаны
• 1 - 2 ч. ложки крахмала
• 3 - 4 банана
Состав на 4 порции :
• 1 заячья спинка
• 50 г свежего сала
• соль, перец
• 3 - 4 измельченных ягоды можжевельника
• 1 ст. ложка слив, масла
• 1 луковица
• 1/4 корня сельдерея
• 1 морковь
• 1 бокал красного вина
• 1/4 л сметаны
• 1 - 2 ч. ложки крахмала
• 3 - 4 банана
- On Hook советует
- Популярные видео:
