Карп. Карп в пиве с медом.
Способ приготовления :
Карпа (без головы и плавников) тщательно промыть, разделить на 4 части, хорошо посолить и поперчить. Кубики репчатого лука пассеровать в жире до светло-золотистого цвета, затем к репчатому луку добавить петрушку и зеленый лук и тушить в теч. 2 — 3 минут. Положить карпа и потушить еще 5 минут. Добавить пиво, лавровый лист, гвоздику, пряники (или сухарики и ароматизаторы) и, закрыв крышкой, на слабом огне тушить до готовности около 20 минут. В сухой посуде растопить сахар для карамели, пропитать его уксусом или лимонным соком и ввести в соус. По желанию загустить соус небольшим количеством крахмала.
Пряники можно заменить 4 — 5 сухариками и 1ст. ложкой меда( без верха).
Состав на 4 порции :
• 1кг карпа(разделанного)
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 луковица
• 1/2 чашки нарубленной петрушки
• 1 чашка мелко нарубленного лука
• 100мл темного пива
• 1 лавровый лист
Карпа (без головы и плавников) тщательно промыть, разделить на 4 части, хорошо посолить и поперчить. Кубики репчатого лука пассеровать в жире до светло-золотистого цвета, затем к репчатому луку добавить петрушку и зеленый лук и тушить в теч. 2 — 3 минут. Положить карпа и потушить еще 5 минут. Добавить пиво, лавровый лист, гвоздику, пряники (или сухарики и ароматизаторы) и, закрыв крышкой, на слабом огне тушить до готовности около 20 минут. В сухой посуде растопить сахар для карамели, пропитать его уксусом или лимонным соком и ввести в соус. По желанию загустить соус небольшим количеством крахмала.
Пряники можно заменить 4 — 5 сухариками и 1ст. ложкой меда( без верха).
Состав на 4 порции :
• 1кг карпа(разделанного)
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 луковица
• 1/2 чашки нарубленной петрушки
• 1 чашка мелко нарубленного лука
• 100мл темного пива
• 1 лавровый лист
• 1 гвоздика
• 50 г медовых пряников
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 2-3 ст. ложки уксуса или лимонного сока
• соль
• перец
• 50 г медовых пряников
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 2-3 ст. ложки уксуса или лимонного сока
• соль
• перец
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
