Мясо. Жареный кострец ягненка.
Способ приготовления :
Мясо тщательно натереть белым, свежемолотым перцем. Зубчики чеснока растереть сначала отдельно, потом с солью и тоже натереть мясо. Растительное масло разогреть и со всех сторон обжарить в нем мясо, затем, добавив нарезанные крупными кубиками морковь и луковицу, поставить мясо в нагретый до 220° духовой шкаф, убавить температуру до 190 ° и запекать около 1час 15минут. В процессе запекания несколько раз поливать мясо выделяющимся жиром.
Мясо тщательно натереть белым, свежемолотым перцем. Зубчики чеснока растереть сначала отдельно, потом с солью и тоже натереть мясо. Растительное масло разогреть и со всех сторон обжарить в нем мясо, затем, добавив нарезанные крупными кубиками морковь и луковицу, поставить мясо в нагретый до 220° духовой шкаф, убавить температуру до 190 ° и запекать около 1час 15минут. В процессе запекания несколько раз поливать мясо выделяющимся жиром.
В конце добавить тимьян и томатную пасту, немного прожарить и влить примерно 3/8 л бульона. Посыпать измельченными приправами, загустить небольшим количеством растворенного в холодной воде крахмала. Соус процедить и подать к жареному мясу.
Состав на 6-8 порций :
• 1.5 кг мяса ягненка
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1морковь
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки тимьяна
• 2 ч. ложки томатной пасты
• ароматические приправы
• 1 ч. ложка крахмала
• cоль
• перец
Состав на 6-8 порций :
• 1.5 кг мяса ягненка
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1морковь
• 1 луковица
• 1/2 ч. ложки тимьяна
• 2 ч. ложки томатной пасты
• ароматические приправы
• 1 ч. ложка крахмала
• cоль
• перец
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
