Крокеты из хека в кляре
Кляр, конечно, не самая диетическая еда. Но приготовленныйна газированной минеральной воде, он получается очень легким и воздушным. Готовые крокеты надо
сразу же подавать к столу, что называется, с пылу с жару.
600 г филе хека
1 средняя луковица
большой пучок укропа
1 стакан муки для кляра плюс
3 ст. л. муки для панировки
1,5 ст. л. картофельного крахмала
1 стакан сильногазированной
минеральной воды
соль, свежемолотый черный перец
растительное или топленое масло для фритюра
4 порции
Подготовка: 1 ч 5 мин. Приготовление 20 мин.
Минеральную воду заранее поставьте в холодильник К моменту приготовления кляра она должна быть очень холодной. 1 стакан муки с крахмалом и 1 ч. л. соли просейте в большую миску. Тонкой струйкой влейте минеральную воду, одновременно вымешивая тесто венчиком Вымешивайте, пока тесто не станет абсолютно однородным, без комков. Накройте пленкой и оставьте на 1 ч
- On Hook советует
- Популярные видео:
