Баранина. Отбивные из баранины с овощами.

Способ приготовления :
 
Положить отбивные в плоскую миску. Приготовить маринад из крупно порубленного чеснока, перца, растительного масла и уксуса. Добавить измельченную петрушку и мяту. Полить мясо марина- | дом и поставить в холодильник на 12 часов. Овощи очистить и вымыть. Половину цуккини нарезать вдоль пополам, половину кубиками. Стручки перца разрезать на половинки, 6 половинок  быстро  бланшировать в подсоленной воде. Оставшийся перец нарезать кубиками. 2 стебля порея нарезать кольцами, остальные  вдоль пополам. Початки кукурузы разрезать вдоль на половинки, 1   ст.ложку  растительного масла разогреть на сковороде, тушить в нем кольца лука, кубики цуккини и перца около 5 мин. Тушеными овощами нафаршировать   половинки  стручков перца. Приготовить пряное масло из оливкового масла, винного уксуса, тимьяна, перца, соуса  и кетчупа. Оставшиеся овощи смазать пряным маслом. Сбрызнуть им также фаршированные стручки перца.