Ледяная в овсяных хлопьях

Разделанная таким образом рыба выглядит, не побоимся сказать, настолько умопомрачительно, что совсем не престижную ледяную будет не стыдно подать самым взыскательным гостям. А дети будут просто в восторге от этих забавных рыбьих мордочек.

8 целых ледяных
1 лимон
100 г овсяных хлопьев
соль, черный перец
топленое масло для обжаривания
4 порции
Подготовка: 20 мин Приготовление: 10 мин.

Рыбу тщательно вымойте и удалите внутренности и жабры. Положите на разделочную доску спинкой вниз и с помощью ножниц или острого ножа удалите хребет.
Переверните рыбу брюшком вниз и с силой нажмите пальцами на спинку Распластанную таким образом рыбу сбрызните с обеих сторон лимонным соком, посолите, поперчите.
Разогрейте в сковороде топленое масло Обваляйте каждую рыбку в овсяных хлопьях и обжарьте до золотистого цвета, по 5 мин. с каждой стороны

Совет гастронома
Овсяные хлопья можно предварительно измельчить в блендере, добавив миндальные или грецкие орехи. В этом случае панировка получится более плотной, но менее эффектной.