Щучьи котлеты по-крымски.
Чистим от чешуи,отделяем мясо от костей, пропускаем филе через мясорубку. Из расчёта 200 грамм свежего сала (обычного свиного - несолёного) на каждый килограмм получившегося фарша из щуки перемалываем его. Две больших луковицы, 5-6 зубочков чеснока очищаем от шелухи, пропускаем через мясорубку и смешиваем с получившемся фаршем и салом. Предварительно замоченный в молоке хлеб пропускаем через мясорубку, смешиваем всё вместе в одной посуде. Разбиваем в получившуюся массу фарша два сырых яйца, тщательно перемешиваем, солим, перчим и ставим, накрывая крышкой, на час в холодильник. Через час формируем из фарша котлеты и жарим их на сковороде на растительном масле, предварительно обваливая каждую в муке.
Список ингридиетов:
Филе щуки,отделённое от костей - 1 кг.
сало свиное свежее - 200 грамм
луковица большая - 2 шт.
чеснок - 5-6 зубков
белый хлеб - треть - батона
молоко - 150 мл.
яйца - 2 шт.
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
мука пшеничная - 150-200 грамм
Всем приятного аппетита!
Филе щуки,отделённое от костей - 1 кг.
сало свиное свежее - 200 грамм
луковица большая - 2 шт.
чеснок - 5-6 зубков
белый хлеб - треть - батона
молоко - 150 мл.
яйца - 2 шт.
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
мука пшеничная - 150-200 грамм
Всем приятного аппетита!
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
- On Hook советует
- Популярные видео:
