Рецепты

Запеченные лещ, карп или сазан

Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погрузить на 2-3 минуты в подсоленное молоко. Затем обвалять в муке или толченых сухарях и кожей кверху уложить на подмасленную сковороду. Кисточкой сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф. Через 5 минут кожа рыбы начнет подрумяниваться. Филе запекается через 6-7 минут, а куски с костью - через 12 ...

Хе из сазана

Как-то так получилось, что никто из нас в Корее не бывал. Поэтому мы не знаем достоверно, так ли подают сырую рыбу в Сеуле. Но наши, «советские» корейцы точно подают ее так: этому рецепту нас научила молоденькая кореянка из города Алматы по имени Хва Ми много лет назад. Рецепт ей достался от бабушки. Кстати, хе - это не название блюда, а определенная технология его приготовления. Хе ...