Вход или
Регистрация

Копчение мелкого окуня

Добавить видео
Просмотров: 481
вконтакте facebook
посмотреть видеозаписи на тему: Копчение рыбы
30 марта 2012 22:22

Ранее почему-то коптил только вменяемого размера окуней, считая мелких пригодными только на уху. А вменяемого размера окуня удавалось раздобыть раз в году на Нижней Волге. А копченый окунь это вкуснейшее лакомство, которое никак нельзя откладывать на год ;)Поэтому как-то раз закоптил мелкого окуня зимой. Оказалось, что размер в данном случае не имеет значения ;) Да и зимняя икра оказалась в копченом виде очень даже ничего. Поэтому, наловив зимой мелкого окуня, смело идем за коптильней!

Коментарии:
Сергей Кирпаль
Окунь горячего копчения – моё любимое рыбное блюдо. Долго искал, где можно купить самую вкусную рыбу, нашёл один вариант, интернет-магазин морепродуктов «Good Seafood», теперь только там беру. Рекомендую! http://gseafood.ru/collection/ryba-gkopcheniya/product/okun-ladozhskiy-gk-sht
25 июля 2015 11:57

Чтобы оставить комментарий, войдите в систему или зарегистрируйтесь!




Кулинарная книга:
  • Копчение рыбы в коптильне
    Копчение – это процесс обработки продуктов дымом, который образуется при тлении дров и опилок. Копченая рыба, мясо или овощи обладают нежным ...
  • Как коптить рыбу
    Для горячего копчения рыбу солят слабым посолом (из расчета 1 кг соли на 16 кг рыбы). У крупной рыбы вскрывают брюшко и удаляют внутренности, после ...