Лещ горячего копчения – моё любимое рыбное блюдо. Долго искал, где можно купить самую вкусную рыбу, нашёл один вариант, интернет-магазин морепродуктов «Good Seafood», теперь только там беру. Рекомендую!
http://gseafood.ru/collection/ryba-gkopcheniya/product/lesch-gk-sht
Для горячего копчения рыбу солят слабым посолом (из расчета 1 кг соли на 16 кг рыбы). У крупной рыбы вскрывают брюшко и удаляют внутренности, после ...
