Окунь. Рыбное филе по-португальски.
Способ приготовления :
Филе окуней промыть, обсушить и натереть солью, перцем и виноградным уксусом. Репчатый лук и зубчик чеснока очистить и мелко порубить. Филе обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рыбу в течении 7 минут. Затем переложить на предварительно подогретое блюдо. Репчатый лук и чеснок обжарить в жире от жаркого до золотистого цвета, добавить томаты и посыпать солью и перцем. Соус проварить в течении 2 минут, полить им рыбу и украсить шпротами и половинками оливок.
Состав на 4 порции :
Филе окуней промыть, обсушить и натереть солью, перцем и виноградным уксусом. Репчатый лук и зубчик чеснока очистить и мелко порубить. Филе обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рыбу в течении 7 минут. Затем переложить на предварительно подогретое блюдо. Репчатый лук и чеснок обжарить в жире от жаркого до золотистого цвета, добавить томаты и посыпать солью и перцем. Соус проварить в течении 2 минут, полить им рыбу и украсить шпротами и половинками оливок.
Состав на 4 порции :
• 750 г филе морского окуня
• соль, перец
• 1 ст. ложка виноградного уксуса
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• немного муки
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1/2 банки консервированных очищенных томатов
• 1 банка консервированных шпротов
• несколько оливок
• соль, перец
• 1 ст. ложка виноградного уксуса
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• немного муки
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1/2 банки консервированных очищенных томатов
• 1 банка консервированных шпротов
• несколько оливок
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
рецепты на тему: окунь
Кулинарная книга:
