Окунь. Рыбное рагу по-венгерски.
Сопособ приготовления :
Филе вымыть, нарезать на ломтики толщиной в 1 см, сбрызнуть лимонным соком.
Филе вымыть, нарезать на ломтики толщиной в 1 см, сбрызнуть лимонным соком.
Кольца лука и нарезанный соломкой перец около 5 минут пассеровать в жире, затем добавить ломтики рыбы, посолить и поперчить, сбрызнуть белым вином и тушить на слабом огне около 10 минут.
Рыбу сервировать на блюде, сливки смешать со сладким перцем и крахмалом и ввести в рыбный бульон, дать закипеть, заправить соус ароматическими приправами, перцем и полить рыбу.
Подать к столу с рисом или отварным картофелем.
Состав на 4 порции :
• 750 г филе морских окуней
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. ложка единичного масла
• 2 луковицы
• 2 стручки зеленого сладкого перца
• соль, перец
• 1/8 л белого пива
• 1/4 л сметаны
• 1 ч. ложка сладкого перца
• 1 ложка крахмала
• ароматические приправы
Состав на 4 порции :
• 750 г филе морских окуней
• сок 1/2 лимона
• 1 ст. ложка единичного масла
• 2 луковицы
• 2 стручки зеленого сладкого перца
• соль, перец
• 1/8 л белого пива
• 1/4 л сметаны
• 1 ч. ложка сладкого перца
• 1 ложка крахмала
• ароматические приправы
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
рецепты на тему: окунь
Кулинарная книга:
