Форель домашнего копчения

4 небольших форели, чищеных,
с головой и хвостом
1 ст. ложка растительного масла
3 красных луковицы, кольцами
1/2 стакана белого вина
1 лимон тонкими ломтиками
8 веточек укропа

1. Смесь щепок и стружек специально подобранных сортов дерева, дающих Томатный дым при нагревании без огня, используемых в домашних коптильнях Положить смесь шепок и стружек I металлический поднос, залить сухим белым вином, поставить на 1 ч. пропитаться.
2. Нагреть барбекю (коптильню), поднос со смесью щепок и стружек поместить под углями, закрыть барбекю крышкой и дать хорошо прогреться 5—10 мин.
3. Положить форель на проволочную сетку в противень, слегка смазать маслом, сверху положить лимон, лук и укроп. Поставить противень в барбекю, закрыть крышкой и готовить 15—20 мин.
 

• Голубая форель с пряными травами
  

  Этому рецепту нас научила хозяйка одной из гостиниц в Австрийских Альпах Чтобы форель получилась по-настоящему голубой, ее не чистят и практически ...
• Салат с копченой форелью
  

  Обратите внимание на то, что эту закуску надо начинать готовить минимум за 3 ч до того, как ваши домочадцы или гости захотят им насладиться, а ...
• Форель домашнего копчения
  

  4 небольших форели, чищеных, с головой и хвостом 1 ст. ложка растительного масла 3 красных луковицы, кольцами 1/2 стакана белого вина 1 ...
• Форель с миндалем и имбирем
  

  4 потрошеных форели с кожей (без костей, можно — без головы) 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки свежего корня ...
• Форель с соусом из кресс-салата
  

  Любая рыба - продукт диетический, очень полезный и взрослым, и детям. Сделать ее «повреднее» помогают способы приготовления или соусы, ...
• Форель с фундуком и беконом
  

  Традиция все есть с орехами существует в одной горячо нами любимой кухне - грузинской. Этот рецепт, правда, к Грузии не имеет никакого отношения. ...
• Форель. Филе форели с сельдереем.
  

   Способ приготовления : Смешайте соль, сахар, укроп, кориандр. Половину полученой смеси выложите сверху на филе форели и  ...
• Форель. Запеченная в фольге форель.
  

   Способ приготовления : Форель промыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. С лимона снять толстый слой кожуры (удалить ...
• Форель. Жареная форель с коньячным соусом.
  

  Способ приготовления :   Форель промыть под струей воды, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и оставить на 10 минут. ...
• Форель. Жареная форель с грибным соусом.
  

  Способ приготовления : Филе форели посолите, запанируйте в муке, обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. ...
• Форель жареная со сметаной
  

  форель - 4-5 шт. мука - 2 ст. л. сухари молотые - 2 ст. л. масло растительное - 6 ст. л. зелень укропа и петрушки - 3 ...
• Форель в кляре
  

  форель (филе) - 450г масло сливочное - 5 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. сок лимонный - 2 ст.л. зелень петрушки - ...
• Форель с овощами
  

  сладкий перец (красный) - 2 шт. сладкий перец (зеленый) - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. морковь - 4 шт. стручки зеленого ...