Форель. Запеченная в фольге форель.
Способ приготовления :
Форель промыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. С лимона снять толстый слой кожуры (удалить также белую прослойку) и нарезать его кружочками. Форель посолить и поперчить снаружи и изнутри, затем уложить на смазанную жиром фольгу (очень толстую) и сверху положить кружочки лимона. Закрыть фольгу и тщательно закрепить ее края. Рыбу запекать в нагретом до 250° духовом шкафу около 25 минут. Размягченное масло взбить с петрушкой, солью, перцем, коньяком и ворчестерским соусом.
Форель промыть под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. С лимона снять толстый слой кожуры (удалить также белую прослойку) и нарезать его кружочками. Форель посолить и поперчить снаружи и изнутри, затем уложить на смазанную жиром фольгу (очень толстую) и сверху положить кружочки лимона. Закрыть фольгу и тщательно закрепить ее края. Рыбу запекать в нагретом до 250° духовом шкафу около 25 минут. Размягченное масло взбить с петрушкой, солью, перцем, коньяком и ворчестерским соусом.
Подать форель со сливочным "зеленым" маслом, отварным картофелем, посыпанным петрушкой, и с салатом из огурцов.
Состав на 4 порции :
• 1 тушки форели
• 1 лимон,
• соль, перец
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка рубленой петрушки,
• 1/2 ч. ложки коньяка и ворчестерского соуса
Состав на 4 порции :
• 1 тушки форели
• 1 лимон,
• соль, перец
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. ложка рубленой петрушки,
• 1/2 ч. ложки коньяка и ворчестерского соуса
Рейтинг: 5 Отзывов: 0
рецепты на тему: Форель
Кулинарная книга:
