Вход или
Регистрация

Рецепты

Мясо. Свинина на ребре.

Способ приготовления :   Лук нарежем и поджарим на жире. Кетчуп разведем 5 ст.л. воды, добавим специи и под крышкой 30 минут поварим. Грудинку посолим и намажем этим соусом. Духовку разогреем до 230 градусов. Пожарим грудинку в духовке 30 минут. Снизим температуру до 180 градусов и 60 минут продолжаем жарить грудинку на решетке, периодически смазывая соусом. Наш совет : Грудинку ...

Щука. Фаршированная рыба – щука (судак,карп)- по-еврейски.

 Способ приготовления :   Рыбу разрежем на 8 толстых ломтиков. Лук очистим, бланшируем и покрошим.   Филе лосося и яйца порубим. Белки взобьем в тугую пену. Морковь нарежем кружочками. Все эти компоненты смешаем с мукой из мацы, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиним брюшную полость каждого ломтика рыбы, ...

Мясо. Тушеная баранья нога с фасолью.

 Сопособ приготовления :   Духовку разогреем до 200 градусов. Баранью ногу вымоем холодной водой и хорошенько осушим. Горчицу размешаем с растительным маслом, перцем и солью и намажем ею баранью ногу.   Положим баранину в толстостенный противень с бортами и поставим на 50 — 60 минут в духовку на нижнем уровне жариться. Бульон нагреем и примерно через 20 минут жаренья ...

Мясо. Сладкая баранина по-алжирски.

 Способ приготовления :   Мясо вымоем, осушим, нарежем кубиками, как на гуляш, и посолим. В кастрюле растопим жир и на сильном огне в два приема при систематическом помешивании быстро поджарим на нем мясо. Вынем жареное мясо, а в оставшийся жир положим миндаль, сахар и разломанную на куски корицу, перемешаем, добавим 1/4 л воды и померанцевую воду. При непрерывном помешивании доведем ...

Дичь. Голубки фаршированные.

 Способ приготовления :   Лук и голубиные потроха промоем и покрошим, вместе с 1 ч.л. соли и перцем (на кончике ножа) поджарим на половинном количестве масла. Подмешаем пшеничный шрот и мяту. Голубей натрем внутри солью и перцем. Каждого голубя начиним 2 ст.л. пшеничной начинки и с помощью деревянных зубочисток закроем отверстия. Лишнюю начинку отложим. Духовку разогреем до 210 ...

Судак. Грибной судак.

Способ приготовления :   ...

Треска. Треска в томате с овощами.

Способ приготовления :   ...

Лосось. Жареный лосось с апельсиновым соусом.

Способ приготовления : Для приготовления крема зелень перемешать с плавленым сыром. Для соуса апельсиновый сок перемешать с частью масла, уксусом, черным перцем и солью. Рыбу обжарить на оставшемся масле, выложить на выстланное листьями салата блюдо, полить приготовленным кремом, заправить приготовленным соусом, оформить сладким перцем и зеленью. Состав на 1 порцию : • филе ...

Свинина. Кебаб по-домашнему.

Способ приготовления : ...

Шашлык. Рыбно-маслянный шашлычок.

Способ приготовления :   Для маринада смешайте вино, масло растительное, лимонный сок, соль, перец, тмин и шалфей. Филе рыбы и перец нарежьте кубиками, лук — кольцами, смешайте рыбу с луком, залейте маринадом и оставьте на 2 часа на холоде.   На длинные шпажки нанижите кусочки рыбы вперемежку с кружочками лука и сладкого перца. Обжаривайте на гриле или в духовке, ...

Креветки. Жареное ассорти с креветками-кари.

Способ приготовления : Очистите креветки. Нарежьте кабачки маленькими кубиками. Порубите яблоко. Разрежьте красный перец на половинки, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками. Обжаривайте чеснок несколько минут в масле на слабом огне, затем добавьте кабачки, яблоко, перец и порошок карри, постоянно помешивая. Жарьте, пока кабачок не станет мягким. Добавьте креветки и быстро ...

Свинина. Ребрышки на гриле.

Способ приготовления : Лук нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте его в растительном масле. Добавьте все остальные ингредиенты (кроме ребрышек) и оставьте примерно на 10 минут медленно тушиться.  Ребрышки смажьте полученной тушеной смесью и оставьте в закрытой посуде мариноваться примерно на 12 часов. Ребрышка аккуратно выложите на поддон и запекайте в духовке, не накрывая, 80-100 минут ...

Семга. Маринованная семга на решетке.

Способ приготовления : Семгу нарежьте порционными кусками, уложите в стеклянную или эмалированную посуду, посолите, посыпьте приправой, залейте свежевыжатым лимонным соком, перемешайте и выдержите полчаса. Выложите маринованную рыбу на решетку и запекайте над углями до готовности. При подаче оформите лимоном и зеленью.   Состав на 4-6 порций : • семга - 1,2 кг • лимон - ...

Утка. Тушенная утка с маринованными фруктами.

 Способ приготовления : Утку зажарьте в духовке, охладите, нарежьте на небольшие порции. Для соуса лук нарежьте кубиками, корень сельдерея натрите на крупной терке, добавьте растительное масло, лимонный сок, перец, тмин или кориандр. Залейте небольшим количеством горячей воды и тушите несколько минут. Остудите. Подавайте утку с маринованными фруктами и соусом. Время приготовления: 30 ...

Семга. Семга, запеченная с овощами.

Способ приготовления : ...

1
...
16
17
18
19
20
...
44