Рецепты
Мясо. Телятина, запеченная в вине.Способ приготовления : Вымытое и очищенное от пленки мясо обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием без масла, добавить большое количество толченого тмина, залить вином и, постоянно поливая образовавшимся соком, запекать в духовом шкафу до готовности. Разрезать на тонкие ломтики, сверху полить растопленным маслом. Подавать с вареным картофелем или тушеным рисом. Посыпать нарезанной зеленью ... |
Щука. Рыбный суп по-венгерски.Способ приготовления : Рыбу очистить, выпотрошить, вынуть глаза. Разрезать рыбу на порции. Мелко нарезанный лук варить в течение 30 минут, затем положить в кастрюлю рыбу (с головой и хвостом), нарезанный сладкий зеленый перец и варить приблизительно 20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности положить икру, молоку, сладкий красный перец и помидоры. Для людей, не страдающих ... |
Дичь. Мясо косули в красном вине.Способ приготовления : Вымытое и очищенное от пленок мясо нашпиговать крупно нарезанными овощами, посолить и обжарить со всех сторон на сковороде с тефлоновым покрытием. Добавить мелко нарезанные оставшиеся овощи, а также мелко нарезанный лук. приправить пряностями, добавить кипящей воды и тушить до готовности под крышкой. В конце добавить необходимое количество бульона или горячей воды и ... |
Мясо. Суп из говядины с овощами.Способ приготовления : Вымытое мясо варить в костном бульоне, предварительно процеженном. Когда мясо немного поварится, добавить соль, заложить в бульон овощи и варить мясо до полной готовости. Мясо и овощи вынуть, мелко порезать и положить обратно в бульон. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Состав на 2 порции : • костный бульон • 60 г ... |
Курица. Курица по- итальянски (с оливками и апельсинами).Способ приготовления : ... |
Баранина. Рагу из барашка с соусом "карри"Способ приготовления : Мясо нарезать кубиками размером по 2 см. Луковицы и чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле для тушения раскалить растительное масло, положить кубики мяса и обжарить до коричневой корочки. Добавить лук и чеснок и 5 минут. пассеровать на слабом огне. Затем положить лавровый лист, соль и перец. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и вместе с ... |
Курица. Куриное фрикасе с шампиньонами.Способ приготовления : ... |
Карп. Маринованный карп на гриле.Способ приготовления : ... |
Семга. Румяный стейк на гриле.Способ приготовления : ... |
Мясо. Жаренная телятина в винном соусе.Способ приготовления : Ломтики телятины вымоем, осушим и равномерно отобьем. Листики шалфея промоем, осушим, положим на ломтики телятины и накроем ломтиками ветчины. Ветчину прикрепим к мясу зубочисткой. Разогреем оливковое масло и минуты за 2 - 3 обжарим на нем мясо с обеих сторон. Ту сторону мяса, где нет ветчины, посолим, поперчим и слегка польем белым вином. Готовое мясо выложим ... |
Линь. Жареный золотой линь с овощным асорти.Способ приготовления : Рыбу промоем, осушим, сбрызнем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут вылежаться. Овощи очистим, промоем, нарежем кубиками. Зубчики чеснока очистим, порубим, посолим и разотрем. Помидоры мелко порежем. Половину растительного масла разогреем в сковороде и пожарим на нем овощи с чесноком, травами и щепоткой черного перца. Накроем крышкой и на умеренном огне ... |
Кролик. Жареный кроклик по итальянскому рецепту.Способ приготовления : Части тушки кролика вымоем в воде с добавлением уксуса и хорошенько осушим. Чеснок очистим и крупно порежем. Кусочек острого стручкового перца вымоем и мелко порубим. Мясо вместе с чесноком, стручковым перцем, розмарином и оливковым маслом положим в сотейник, накроем и 12 часов маринуем в холодильнике. Мясо в маринаде периодически переворачиваем. По окончании этого ... |
Морской окунь. Рыбное филе с листьями шалфея.Способ приготовления : Лук очистим и пошинкуем на шинковке. Зубчик чеснока очистим, порубим, посыплем солью и разотрем. 4 ст.л. оливкового масла смешаем с лимонным соком, шинкованным луком и чесноком. Рыбное филе сполоснем холодной водой и поставим примерно на 1 час в холодильник вылежаться. Муку смешаем с солью, яйцо взболтаем с 1 ст.ложки воды, панировочные сухари смешаем с ... |
Шашлык. Классический рецепт шашлыка из свинины.Способ приготовления : ... |
Cудак. Запеченный судак с сыром и шампиньонами.Способ приготовления : ... |
Курица. Цыплята по-венски.Способ приготовления : Цыплят разморозить, разрезать на 4 части и удали кости. Мясо посолить и поперчить, несколько минут дать пропитаться, затем обвалять в муке, взбитом яйцо, смешанных с молотым перцем панировочных сухарях. На мясе должен быть толстый слой панировки. При температуре 175 ° разогреть жир для жарения и около 15 минут запекать в нем цыплят. Слить с них жир, положить на ... |
1
... 11
12
13
14
15
... 44