Рецепты
Карп. «Шишка» из карпа.Способ приготовления : ... |
Дичь. Жареная утка с хрустящей корочкой.Способ приготовления : ... |
Окунь. Морской окунь в китайском стиле.Способ приготовления : ... |
Дичь. Фазан с фруктами.Способ приготовления : ... |
Сельдь. Селедка в прозрачном маринаде.Способ приготовления : Сельдь без внутренностей на ночь оставить в минеральной воде, наполовину разведенной простой водой. На следующий день с рыбы снять кожу, нарезать на куски толщиной по 2 см и в стеклянный сосуд вперемешку уложить рыбу, кольца репчатого лука и моркови, затем добавить приправы. Уксус с сахарным песком вскипятить, охладить и залить им селедку. Закуску на 2 - 3 дня поставить в ... |
Шашлык. Печень на "шпагах" по-швейцарски.Способ приготовления : ... |
Треска. Брандада из трески с луковым соусом.Способ приготовления : ... |
Судак. Запеканка рыбная по-гамбургски.Способ приготовления : Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Разогреть в сковороде 50 г сливочного масла и обжарить картофель до золотистой корочки, 10 минут. Приправить солью и перцем Лук очистить, нарезать кольцами. В другой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить лук, 5 минут. Горчицу смешать с 2 ст. ложками размягченного ... |
Скумбрия. Фаршированная смородиной скумбрия.Способ приготовления : ... |
Сельдь. Молодая селедка в кисло-сладком маринаде.Способ приготовления : Селедку промыть и в течении 1—2 дней вымачивать в уксусе, пока мясо на спинке не посветлеет. Потом либо разрезать селедку кусочками и удалить кости, либо целиком (как на фото) слоями уложить в глубокое блюдо.Смешать сахарный песок, соль и душистый перец, этой пряной смесью переложить рыбу, добавив свел или сухой укроп. К столу подать с картофелем в мундире, ... |
Шашлык. Баранина с рисом по-балкански.Способ приготовления : Мясо нарезать кусочками размером в 3 см, смешать с перцем, тимьяном, лимонным соком, 2 ст. ложками растительного масла и мариновать в течении 2 часов. Луковицу очистить и нарезать кольцами, стручки перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кубиками размером в 3 см. Поочередно нанизать на вертел: мясо, лук и перец, вертелы уложить на смазанную жиром ... |
Шашлык. Маринованая говядина.Способ приготовления : Вырезку нарежьте кубиками по 50 г, посыпьте мелко нарезанным луком, перцем, солью и сбрызните уксусом. Поставьте для маринования на 3 часа в холодное место. Маринованное мясо очистите от лука, на шампуры нанижите по 8 кусочков мяса. Посыпьте мукой и обжарьте на масле. Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Подавайте шашлык, посыпав нарезанным зеленым луком. ... |
Камбала. Филе камбалы с «зеленым» кремом.Способ приготовления : Филе камбалы размораживать до тех пор, пока куски не будут свободно отделяться друг от друга. Затем сбрызнуть рыбу лимонным соком и дать ей пропитаться. Камбалу посолить, поперчить и обвалять в муке. На сковороде разогреть растительное масло, растопить в нем сливочное масло или маргарин, положить в масло камбалу и обжарить с обеих сторон до темно-золотистого цвета. Творог ... |
Шашлык. Курица и ананас на шампурах.Способ приготовления : Филе нарежьте кубиками, ананас — ломтиками. На шампуры, чередуя, нанижите кусочки ананаса и филе. Мед слегка прогрейте, смешайте с пивом, ананасовым соком и соевым соусом. Шампуры положите в маринад, оставьте на 3 часа. Обжаривайте шашлык на гриле, периодически смазывая маринадом. При подаче оформите зеленью и гарнируйте картофельными чипсами. Время ... |
Курица. Курица-гриль с «дьявольским»соусом.Способ приготовления : Курицу со стороны спины разрезать и удалить позвоночник, затем отбить, посолить и поперчить. Проти-вень гриля смазать растительным маслом, поставить на плиту, раскалить и с двух сторон обжарить на нем курицу. Затем в течении 25 минут запекать ее в нагретом до 225 С духовом шкафу. Для соуса очистить репчатый лук, мелко порубить, поперчить и в течении ... |
Шашлык. Свинина в уксусном маринаде.Способ приготовления : Нарежьте свинину кубиками по 40-60 г, посолите, поперчите, смешайте с нарезанным кольцами луком, залейте уксусом и поставьте в прохладное место на 4 часа. Отделите мясо от лука, нанижите на шампуры и жарьте на гриле. Подавайте шашлык с жареным луком и свежими или маринованными овощами. Время приготовления: 20 минут + маринование. Состав на 5 порций ... |
1
... 6
7
8
9
10
... 44